烤豬腳佐酸白菜

• 【材　料】
• A.酸白菜 適量
• 豬腳 750公克
• B.洋蔥塊 50公克
• 月桂葉 3片
• 桂皮 5公克
• 胡椒粒 2公克
• 花椒粒 1公克
• 水 1200㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 200㏄
• 冰糖 1大匙
• 米酒 30㏄

• 【做　法】
• 1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙，撈起泡冰水待涼，備用。
  
• 2.把作法1的豬腳放入砂鍋中，加入材料B和所有調味料一起煮滾後，轉小火續煮1小時，關火後待涼取出。
  
• 3.將作法3的豬腳放入預熱的烤箱中，以上下火220℃烤約20分鐘，取出後搭配酸白菜一起食用即可。