豬腳餛飩湯

• 【材　料】
• 清燉豬腳 900公克
• 清燉豬腳湯 適量
• 餛飩 200公克
• 小白菜 適量
• 蔥末 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 雞粉 少許
• 胡椒粉 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.把清燉豬腳去骨、切小塊，放入碗中；小白菜洗淨，切小段，備用。
  
• 2.取一滾鍋，放入餛飩煮滾，加入一碗水再煮滾，接著放入作法1的小白菜段燙一下，馬上撈出放入作法1的碗中。
  
• 3.在作法2中加入鹽與雞粉，淋上清燉豬腳湯，放上蔥末、胡椒粉、香油即可。