腿庫飯(1)

• 【材　料】
• 滷好的元蹄 適量
• 香滷元蹄的滷汁 300㏄
• 筍絲 100公克
• 白飯 1碗
• 香菜 少許

• 【調 味 料】
• 雞粉 少許

• 【做　法】
• 1.筍絲浸泡冷水約2小時，撈出後放入滾水中汆燙約10分鐘撈出，備用。
  
• 2.取一小鍋，加入香滷元蹄的滷汁與作法1的筍絲、雞粉煮至筍絲入味。
  
• 3.把滷好的元蹄切大塊放在白飯上，加入適量作法2的筍絲與香菜即可。