煎豬扒

• 【材　料】
• 豬扒 6片
• 洋蔥汁 80公克

• 【醃　 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 紹興酒 1茶匙
• 太白粉 1又1/2大匙
• 蛋 1顆

• 【做　法】
• 1.將所有醃料一起攪拌均勻備用。
  
• 2.將厚1.5公分的豬扒用肉槌輕拍至鬆，放入醃料內醃15分鐘。
  
• 3.取一鍋，燒熱後加入80㏄沙拉油，放入豬扒煎至兩面金黃（約各2分鐘），起鍋裝盤。
  
• 4.原鍋放入洋蔥汁，煮至滾後加入作法3的豬扒拌炒均勻即可。