烹飪教學影片
20000道食譜
餐廳美食部落格
楊桃美食網Youtube
楊桃蝦皮商城
限時促銷
米徠乾果機
鮮呼吸智能萬用鍋
多功能創意料理爐
鳳梨咕咾肉
【材 料】
梅花肉
200公克
鳳梨
150公克
青椒
20公克
紅椒
半條
太白粉
適量
蒜末
1/2茶匙
【調 味 料】
白醋
100公克
糖
120公克
蕃茄醬
2大匙
鹽
1/4茶匙
【醃 料】
鹽
1/2茶匙
太白粉
1大匙
紹興酒
1/2茶匙
糖
少許
蛋液
2大匙
【做 法】
1.將梅花肉切成1公分厚片,加入所有的醃料後,靜置15分鐘。
2.鳳梨切片;青椒去籽切片;紅椒切片,備用。
3.作法1的梅花肉片醃好後,放入太白粉裡均勻裹上粉。
4.取鍋倒入2大碗油,以約180℃燒熱,放入作法3醃好的肉片,以小火炸3分鐘,轉大火再炸半分鐘後撈出。
5.用作法4炸完梅花肉片的原鍋,放入蒜末與作法2的鳳梨片、青椒片與紅椒片,以小火略炒,接著加入所有的調味料拌炒均勻。
6.待作法5煮滾時,放入作法4略炸的肉片,以大火翻炒半分鐘即可。
主菜
.
豬肉
.
中式料理
.
葷食
2樣材料一盤熱炒
上線日期:
10/15/2008