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食譜:鳳梨咕咾肉

  • 【做 法】
  • 1.將梅花肉切成1公分厚片,加入所有的醃料後,靜置15分鐘。
  • 2.鳳梨切片;青椒去籽切片;紅椒切片,備用。
  • 3.作法1的梅花肉片醃好後,放入太白粉裡均勻裹上粉。
  • 4.取鍋倒入2大碗油,以約180℃燒熱,放入作法3醃好的肉片,以小火炸3分鐘,轉大火再炸半分鐘後撈出。
  • 5.用作法4炸完梅花肉片的原鍋,放入蒜末與作法2的鳳梨片、青椒片與紅椒片,以小火略炒,接著加入所有的調味料拌炒均勻。
  • 6.待作法5煮滾時,放入作法4略炸的肉片,以大火翻炒半分鐘即可。
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