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【材 料】
豬小排
600公克
大豆苗
1包
薑末
1小匙
蔥末
1小匙
香油
1小匙
滷汁:
蔥
1支
薑片
3片
八角
2顆
糖
1/2小匙
醬油
1杯
水
5杯
【調 味 料】
糖
1小匙
蕃茄醬
1大匙
【做 法】
1.豬小排切約7cm小段,放入沸水中汆燙去血水,取出洗淨備用。
2.滷汁煮沸,放入作法1的豬小排再次煮沸後,轉小火煮約50分鐘至軟化,
取出備用。
3.大豆苗洗淨,放入沸水中燙熟,取出瀝乾,擺盤備用。
4.取鍋,加少許油爆香蔥末、薑末,再放入作法2的滷汁約1杯。
5.加入所有調味料煮沸,再放入作法2的豬小排煮至收汁,淋上香油拌勻,盛起擺在作法3的大豆苗上即可。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
人氣指數超高小館子料理
上線日期:
10/29/2008