醃篤鮮

食譜:醃篤鮮 食譜:醃篤鮮
  • 【做　法】
  • 1.鹹肉、五花肉切成方塊；鮮筍切滾刀；清江菜洗淨切小段塊，備用。
  • 2.取鍋，加水（份量外）煮沸，放入作法1的五花肉塊及蔥段、薑片、米酒再次煮沸後，以小火煮10分鐘撈起洗淨。
  • 3.取一湯鍋，加水煮開放入鹹肉塊、作法2的五花肉塊、作法1的筍塊，以小火敖煮約60分鐘，至湯成奶白色。
  • 4.放入百頁結續煮20分鐘，再加入作法1的清江菜段即可。
湯 .豬肉 .中式料理 .葷食
人氣指數超高小館子料理
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