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左宗棠雞(6)
【材 料】
去骨雞腿
2支
紅辣椒
3支
大蒜
5粒
太白粉水
適量
【調 味 料】
醬油
1茶匙
糖
1茶匙
黑醋
1茶匙
米酒
1大匙
蕃茄醬
1大匙
【醃 料】
醬油
1大匙
太白粉
1茶匙
米酒
1茶匙
蛋
1個
【做 法】
1.去骨雞腿洗淨切一口大小的雞腿塊,以醃料拌勻醃約30分鐘備用。
2.紅辣椒去籽切片;大蒜切片,備用。
3.取鍋,放入5大匙油,油燒熱放入作法1的雞腿塊,過油後撈起瀝油備用。
4.作法3的鍋中留少許油爆香蒜片、辣椒片,倒入所有調味料煮沸。
5.加入作法3的雞腿塊拌炒均勻,再以適量太白粉水勾薄芡即可。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
人氣指數超高小館子料理
上線日期:
10/30/2008