食譜:左宗棠雞(6):www.ytower.com.tw

食譜:左宗棠雞(6)

  • 【做 法】
  • 1.去骨雞腿洗淨切一口大小的雞腿塊,以醃料拌勻醃約30分鐘備用。
  • 2.紅辣椒去籽切片;大蒜切片,備用。
  • 3.取鍋,放入5大匙油,油燒熱放入作法1的雞腿塊,過油後撈起瀝油備用。
  • 4.作法3的鍋中留少許油爆香蒜片、辣椒片,倒入所有調味料煮沸。
  • 5.加入作法3的雞腿塊拌炒均勻,再以適量太白粉水勾薄芡即可。
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