根奶油天使細麵

  • 【做　法】
  • 1.取一深鍋煮水至滾沸時，放入天使細麵煮至八分熟，撈起拌入橄欖油後放涼備用。
  • 2.熱鍋，放入培根碎炒乾，將培根碎及油過濾分離備用。
  • 3.將蛋打散成蛋液，放入鍋中煎成薄蛋皮後切絲備用。
  • 4.取一平底鍋，放入作法2的培根油將洋蔥碎炒香，加入白酒煮至收乾，再加入雞高湯、帕馬森起司粉、鮮奶油煮至再次收乾湯汁。
  • 5.將作法1的天使麵放入作法4的鍋中拌炒，以鹽、胡椒調味後盛盤，最後擺上蛋皮絲及作法2的培根碎即可。
麵食 .豬肉 .西式料理 .葷食
五星級名廚義大利麵配方
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