肉排蛋土司

• 【材　料】
• 蛋 1個
• 紅蘿蔔末 10公克
• 洋蔥末 20公克
• 肉末 50公克
• 土司 2片
• 小黃瓜絲 少許
• 蕃茄醬 少許

• 【調 味 料】
• 太白粉 1茶匙
• 鹽 少許
• 糖 少許
• 米酒 少許
• 醬油 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.紅蘿蔔末、洋蔥末、肉末與所有調味料一同混合均勻先醃10分鐘，再攪拌至黏稠狀，作成肉餅狀。
  
• 2.取鍋加熱後倒入少許油，將蛋打入略煎翻面，加少量鹽巴煎至熟。
  
• 3.取作法2的原鍋放入肉餅以小火煎至表面變硬。
  
• 4.將煎好的蛋、肉餅依序夾入土司，再撒上小黃瓜絲、蕃茄醬即可。