辣味五花扁寬麵

• 【材　料】
• 扁寬麵 150公克
• 五花肉片 50公克
• 辣椒片 5片
• 蒜片 10片
• 洋蔥絲 10公克
• 蒜苗絲 10公克
• 炸過蒜苗絲 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 高湯 400cc
• 白酒 30cc

• 【做　法】
• 1扁寬麵在水滾沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
  
• 2在平底鍋中倒入橄欖油，放入五花肉片，煎至兩面金黃色後，加入蒜片、辣椒片、洋蔥絲一起炒香，淋上白酒，再加入鹽和高湯略煮。
  
• 3在作法2中放入煮熟扁寬麵，以小火炒約1分鐘，加入蒜苗絲拌勻後盛盤，再佐以炸過的蒜苗絲即可。