肉絲炒麵餐盒

• 【材　料】
• 陽春麵 1球
• 肉絲 40公克
• 紅蘿蔔絲 15公克
• 豆芽菜 30公克
• 香菇絲 少許
• 蔥段 10公克
• 洋蔥絲 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 糖 少許
• 醬油 1/2小匙
• 烏醋 少許
• 味好美白胡椒粉 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.陽春麵放入沸水中煮2分鐘，再撈起放入冰水略為浸泡，待涼後撈出瀝乾，使麵條會口感更佳。
  
• 2.取鍋加熱後倒入1大匙油，放入蔥段、洋蔥絲爆香，再放入肉絲炒至鹽色變白。
  
• 3.於作法2加入紅蘿蔔絲、豆芽菜與香菇絲炒數下，加入作法1的麵與50㏄熱開水，以調味料炒入味，最後撒上白胡椒粉。
  
• 4.將作法3的肉絲炒麵放入餐盒中，再放入高麗菜捲、半顆滷蛋與豆乾即可。