魚香肉醬

• 【材　料】
• 豬絞肉 300公克
• 蒜末 10公克
• 薑末 10公克
• 蔥末 10公克
• 豆瓣醬 3大匙
• 水 600㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 1小匙
• 冰糖 1/2小匙
• 米酒 1/2大匙
• 烏醋 少許

• 【做　法】
• 1.取鍋燒熱後倒入2大匙油，加入蒜末、薑末、蔥末爆香。
  
• 2.將作法1放入豬絞肉炒至顏色變白，再加入豆辦醬炒香。
  
• 3.將作法2加入所有調味料略炒，加水煮滾後，以小火煮20分鐘即可。