豆醬肉燥(1)

• 【材　料】
• 豬絞肉 150公克
• 蒜末 15公克
• 薑末 15公克
• 蔥末 10公克
• 豆瓣醬 50公克
• 辣椒末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 冰糖 1小匙
• 米酒 1大匙
• 水 800㏄

• 【做　法】
• 1.取鍋燒熱後倒入2大匙油，加入蒜末、薑末爆香。
  
• 2.將作法1的鍋中放入豬絞肉炒散，加入豆瓣醬與所有調味料炒香。
  
• 3.將作法2加水煮滾後，以小火煮30分鐘，加入辣椒末、蔥末略煮即可。