土司咕咾肉

• 【材　料】
• 全麥土司 3片
• 梅花肉 150公克
• 蕃茄 60公克
• 黃甜椒 15公克
• 蔥段 5根
• 太白粉 3大匙
• 炸油 適量

• 【調 味 料】
• 白醋 120公克
• 糖 145公克
• 蕃茄醬 1又1/2大匙
• 鹽 1/4茶匙
• 水 40㏄

• 【醃　 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 蛋液 2大匙

• 【做　法】
• 1.將梅花肉切成0.5公分的厚片，加入醃料拌勻後，再加入太白粉裹勻，備用。
  
• 2.土司切小塊；黃甜椒、蕃茄、鳯梨切塊，備用。
  
• 3.將炸油燒熱約120℃，放入作法2的土司塊，以小火炸1分鐘後再轉大火炸約30秒，撈出瀝油，再放入作法1的梅花肉片，以小火炸2分鐘，再轉大火炸約30秒撈出瀝油。
  
• 4.取鍋放入水，待滾後放入糖煮至融化，再加入其餘調味料拌勻，最後放入蕃茄塊、黃甜椒塊、鳳梨塊，待滾後放入作法3的土司塊、梅花肉片拌勻即可。