漢堡排

• 【材　料】
• 豬絞肉 250公克
• 洋蔥末 50公克
• 紅蘿蔔末 40公克
• 蒜末 10公克
• 薑末 5公克
• 蔥末 5公克
• 雞蛋 1/3顆
• 太白粉 少許

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 米酒 1大匙
• 鹽 少許
• 細砂糖 1/4小匙
• 胡椒粉 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.將所有材料和調味料放到容器中拌勻，摔拌至豬絞肉有黏性後靜置約15分鐘。
  
• 2.將作法1豬絞肉依序整型成小漢堡排，備用。
  
• 3.取一平底鍋，加入少許沙拉油燒熱，放上小漢堡排煎至兩面上色，以中小火煎至熟透即可。