蔥燒子排

• 【材　料】
• 豬肋排 400公克
• 青蔥 3支
• 水 500㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 60㏄
• 冰糖 1/2大匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.豬肋排洗淨，加1大匙醬油（份量外）拌勻備用。
  
• 2.青蔥洗淨去根部，切段備用。
  
• 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，放上作法1豬肋排以中火煎至兩面上色，加入蔥段爆香。
  
• 4.於作法3鍋中加入所調味料和水拌勻，以中火煮至滾沸，轉至小火燒煮約40分鐘後轉大火燒煮至稠狀即可。