糖醋排骨蓋飯

• 【材　料】
• 排骨 250公克
• 洋蔥塊 20公克
• 青椒塊 20公克
• 紅甜椒塊 20公克
• 白飯 1碗

• 【調 味 料】
• 蕃茄醬 2大匙
• 糖 2大匙
• 鹽 少許
• 白醋 2大匙
• 米酒 1大匙
• 水 2大匙

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 米酒 1大匙
• 香油 1小匙
• 太白粉 2大匙
• 水 50㏄

• 【做　法】
• 1.白飯盛入大碗中，備用。
  
• 2.排骨切小塊，加入所有醃料一起拌勻醃漬約10分鐘，再放入油鍋中炸熟、撈起瀝乾油份，備用。
  
• 3.洋蔥塊、青椒塊、紅甜椒塊放入油鍋中過油後撈起，備用。
  
• 4.熱鍋，加入所有調味料一起拌煮均勻，再放入作法2的炸排骨拌勻，續加入作法3的所有材料翻炒均勻後熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。