滷粉腸

• 【材　料】
• 粉腸 1掛
• 薑 1塊
• 香菜 少許

• 【調 味 料】
• 酒 1大匙
• 醬油 1/2杯

• 【做　法】
• (1)將粉腸切成25公分的長段，放在水龍頭下面，用小水流慢慢沖乾淨後瀝乾水份備用。
• (2)薑切小片、香菜切小段備用。
• (3)起油鍋，放入薑片炒香，再放入粉腸、調味料，煮約50分鐘，等到粉腸可以用筷子穿過，即可取出，將粉腸切小段擺盤，上面再撒上香菜即可。

• 【備　註】
• 粉腸上也可放上嫩薑絲，非常對味。