京醬肉絲蓋飯

• 【材　料】
• 豬肉絲 150公克
• 蔥 2根
• 薑 20公克
• 辣椒 1根
• 白飯 1碗

• 【調 味 料】
• 甜麵醬 1大匙
• 醬油 1大匙
• 糖 1小匙
• 米酒 1大匙
• 香油 1小匙

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 醬油 1小匙
• 太白粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.白飯盛入大碗中，表面放上混勻的蔥絲、薑絲、辣椒絲，備用。
  
• 2.豬肉絲與所有醃料一起拌勻，醃漬約5分鐘，備用。
  
• 3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入作法2的豬肉絲炒至肉色變白，再加入所有調味料拌炒均勻入味後熄火，盛起淋在作法1的蔥絲、薑絲、辣椒絲上即可。