蠔油蒸餃

• 【材　料】
• 水餃 10顆
• 香菇絲 10公克
• 薑絲 20公克

• 【調 味 料】
• 蠔油 2大匙
• 水 80㏄
• 太白粉水 1茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.熱油鍋，將水餃放入鍋中，以中火炸約3分鐘熟後撈起瀝油擺盤。
  
• 2.熱鍋，加入少許沙拉油，放入香菇絲及薑絲略炒香後，加入蠔油、水煮滾，以太白粉水勾芡後加入香油，調勻後淋至作法1的餃子上。
  
• 3.將作法2的整盤餃子放入蒸鍋中，蒸約3分鐘至入味即可。