蔥爆肉片(1)

• 【材　料】
• 豬後腿肉 150公克
• 青蔥 3支

• 【調 味 料】
• A.蠔油 1小匙
• 醬油 1小匙
• 細砂糖 1/2小匙
• 米酒 1大匙
• B.太白粉水 1小匙
• 香油 1小匙

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 太白粉 2小匙

• 【做　法】
• 1.豬後腿肉洗淨切片，放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約10分鐘；青蔥洗淨切段；備用。
  
• 2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入青蔥段小火爆香，加入後腿肉片及所有調味料A拌炒至肉片完全熟透，最後加入調勻的太白粉水勾芡，淋上香油即可。