苦瓜鑲肉

• 【材　料】
• 豬絞肉 80公克
• 苦瓜 100公克
• 福菜 10公克
• 韭菜 10公克

• 【調 味 料】
• 鮮雞粉 少許
• 白胡椒粉 少許
• 香油 少許
• 米酒 少許
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.福菜、韭菜均洗淨切碎，放入大碗中，加入豬絞肉及所有調味料拌勻成餡料備用。
  
• 2.苦瓜洗淨切成適當大小的圓段後去籽，中央適量填滿作法1肉餡備用。
  
• 3.鍋中倒入適量油燒熱，放入作法2苦瓜，加蓋以小火燜煎約5分鐘即可。