海帶芽肉羹

• 【材　料】
• 海帶芽 5公克
• 肉羹 100公克
• 紅蘿蔔 10公克

• 【調 味 料】
• 油蔥酥 5公克
• 鹽 1/2小匙
• 鰹魚粉 1/2小匙
• 白胡椒粉 1/4小匙
• 太白粉水 2大匙
• 香油 1小匙
• 大骨高湯 500㏄

• 【做　法】
• 1.海帶芽用清水泡約5分鐘至發後瀝乾水分，紅蘿蔔切絲備用。
  
• 2.取湯鍋，放入大骨高湯，放入肉羹、海帶芽、紅蘿蔔絲、油蔥酥、鹽、鰹魚粉及白胡椒粉拌勻。
  
• 3.待作法2煮沸後轉小火，用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。