青椒炒肉絲(2)

• 【材　料】
• 青椒 1/2個
• 豬腿肉 100公克
• 大蒜 2粒

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 細砂糖 1小匙
• 米酒 1大匙
• 香油 1大匙
• 鮮雞粉 1/2小匙

• 【醃　 料】
• 鹽 1/2小匙
• 太白粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.豬腿肉洗淨切絲，放入大碗中加入醃料拌勻，醃約5分鐘備用。
  
• 2.青椒洗淨，去蒂及籽後切絲；大蒜洗淨去皮後切末；備用。
  
• 3.鍋中倒入適量油燒熱，加入作法2所有材料中火炒出香味，再加入作法1肉絲和所有調味料續炒至均勻熟透即可。