日式炸豬排三明治

• 【材　料】
• 白土司 4片
• 小里肌 160公克
• 高麗菜絲 適量
• 低筋麵粉 適量
• 雞蛋 1個
• 麵包粉 適量
• 鹽 少許
• 胡椒粉 少許
• 豬排醬汁 適量

• 【做　法】
• (1)小里肌每80公克切成1塊，用刀子從中間剖開但不要切斷，使肉塊往兩側攤平成肉片，再撒上少許鹽及胡椒粉備用。
• (2)處理好的肉片依序沾上麵粉、打散的蛋及麵包粉後放入鍋中，以中火炸至兩面酥黃，再塗上豬排醬汁備用。
• (3)白土司先烤過；高麗菜絲先泡在冷開水中，吃起會更清脆爽口。
• (4)取1片白土司，先鋪上瀝乾水份的高麗菜絲，放上1片塗滿醬汁的豬排，再鋪上一層高麗菜絲，最後蓋上另一片土司，對切成2份長方形三明治即可。

• 【備　註】
• 4份