辣炒回鍋肉

• 【材　料】
• 豬前腿肉 200公克
• 高麗菜 200公克
• 蒜頭 2顆
• 乾辣椒 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 【醃　 料】
• 蒜泥 1茶匙
• 韓國辣椒醬 1大匙
• 韓式魚露 1茶匙

• 【做　法】
• 1.豬前腿肉切片加入醃料均勻攪拌放置15分鐘。
  
• 2.高麗菜洗淨切小片瀝乾；蒜頭切片備用。
  
• 3.烤箱預熱至180℃，再將作法1的豬肉片平鋪於烤盤上，放入烤箱內烤約8～10分鐘，肉片呈八分熟狀態取出備用。
  
• 4.取一不沾鍋放置1/2茶匙的油後，先爆香蒜片和乾辣椒片，再放入高麗菜拌炒，加入作法3豬肉片拌炒。
  
• 5.最後再將烤盤內剩餘的醬汁和鹽，加入拌炒均勻即可盛盤。