泡菜炒肉片(3)

• 【材　料】
• 豬瘦肉片 200公克
• 韓式泡菜 80公克
• 韭菜 150公克
• 蒜頭 2顆
• 橄欖油 1/2茶匙

• 【調 味 料】
• 雞粉 1/2茶匙
• 糖 1/2茶匙

• 【醃　 料】
• 酒 1茶匙
• 醬油 1茶匙
• 水 1大匙
• 太白粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.豬瘦肉片加入醃料，攪拌均勻放置15分鐘。
  
• 2.泡菜切段瀝乾；韭菜洗淨切段瀝乾；蒜頭切片備用。
  
• 3.煮一鍋水，將豬肉片放入汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
  
• 4.取一不沾鍋放油後，先爆香蒜片，續放入泡菜段及少許水，拌炒至泡菜軟化。
  
• 5.放入作法3的豬肉片及韭菜段略炒後，最後加入調味料拌炒均勻即可盛盤。

• 【備　註】
• 熱量：454卡
  鈉含量：1268毫克
  主要營養素：維生素B群、維生素C、維生素A、鐵、鋅、膳食纖維