榨菜炒肉丁

• 【材　料】
• 豬瘦肉 150公克
• 榨菜 80公克
• 沙拉筍 50公克
• 小黃瓜 50公克
• 紅蘿蔔 30公克
• 青蔥 2支
• 橄欖油 1茶匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 醬油 1茶匙
• 糖 1/2茶匙

• 【醃　 料】
• 酒 1茶匙
• 醬油 1茶匙
• 水 1大匙
• 太白粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.豬瘦肉切丁，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
  
• 2.榨菜洗淨泡水約10分鐘稀釋鹽分後，切粒狀瀝乾。
  
• 3.沙拉筍、小黃瓜、紅蘿蔔切丁；青蔥洗淨切小段備用。
  
• 4.取一不沾鍋放油後，爆香蔥段，接著放入作法1的豬肉丁拌炒至熟。
  
• 5.加入榨菜丁、筍丁、小黃瓜丁、紅蘿蔔丁拌炒，最後拌入調味料炒勻即可盛盤。

• 【備　註】
• 熱量：407卡
  鈉含量：3040毫克
  主要營養素：維生素B群、葉酸、維生素A、維生素C、鐵、鋅、膳食纖維