滷豬舌

• 【材　料】
• 豬舌 1個

• 【調 味 料】
• 酒 2大匙
• 冰糖 1大匙
• 甘蔗 10公分
• 醬油 1/3杯
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.豬舌汆燙後用刀背刮去舌苔，再清洗乾淨，用細竹筷由中央將豬舌串直。
  
• 2.滷汁加水煮滾後，放入豬舌，用中小火滷煮約30～40分鐘。
  
• 3.取出待涼後，切片排盤即可。