什錦燕麥炒飯

• 【材　料】
• 燕麥飯 250公克
• 蝦仁 30公克
• 豬瘦肉 40公克
• 洋蔥 25公克
• 黑木耳 15公克
• 紅甜椒 20公克
• 黃甜椒 20公克
• 青豆仁 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 少許
• 淡醬油 少許

• 【做　法】
• 1.蝦仁去腸泥後洗淨，切小丁備用。
  
• 2.豬瘦肉、黑木耳洗淨切小丁；洋蔥洗淨去皮後切小丁；紅、黃甜椒洗淨去籽後切小丁，備用。
  
• 3.熱鍋放入少許橄欖油，加入洋蔥末爆香，放入作法2豬瘦肉丁拌炒至顏色變白，再加入作法1蝦仁丁拌炒均勻至入味，備用。
  
• 4.於作法3鍋中加入燕麥飯、黑木耳丁、青豆仁以及紅、黃甜椒丁拌炒均勻，再加入所有調味料拌勻即可。