薏仁燒賣

• 【材　料】
• 熟薏仁 80公克
• 豬絞肉 150公克
• 蔥末 10公克
• 青豆仁 適量
• 餛飩皮 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 細砂糖 少許
• 白胡椒粉 少許
• 米酒 少許

• 【做　法】
• 1.豬絞肉加入所有調味料拌勻，再加入蔥末攪拌至有黏性，備用。
  
• 2.於作法1加入熟薏仁拌勻成內餡，備用。
  
• 3.取餛飩皮包入適量內餡，利用左手虎口收口後稍微壓平，捏成圓筒狀後移至水已煮開的蒸籠，以大火蒸約5～6分鐘即可。