豬肉餡餅(4)

  • 【做　法】
  • 1.取溫水麵糰搓成長條，切成每個重量約30公克的麵球，撒上麵粉以防沾黏，再用桿麵棍將麵球桿成直徑約9～10公分的圓麵皮。
  • 2.取約30公克的豬肉肉餡包入作法1的圓麵皮中，收口處捏緊並朝下，再略壓扁成餅型。
  • 3.平底鍋加熱，倒入約1大匙沙拉油，放入作法2壓扁的餡餅收口處朝下，一個個從鍋邊開始排入，以小火將兩面煎至金黃酥脆即可。
小吃 .豬肉 .中式料理 .葷食
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