食譜:豬肉餡餅(4):www.ytower.com.tw

食譜:豬肉餡餅(4)

  • 【做 法】
  • 1.取溫水麵糰搓成長條,切成每個重量約30公克的麵球,撒上麵粉以防沾黏,再用桿麵棍將麵球桿成直徑約9∼10公分的圓麵皮。
  • 2.取約30公克的豬肉肉餡包入作法1的圓麵皮中,收口處捏緊並朝下,再略壓扁成餅型。
  • 3.平底鍋加熱,倒入約1大匙沙拉油,放入作法2壓扁的餡餅收口處朝下,一個個從鍋邊開始排入,以小火將兩面煎至金黃酥脆即可。
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