蕃茄肉醬拌麵

• 【材　料】
• 細拉麵 150公克
• 蕃茄 2顆
• 洋蔥末 40公克
• 豬絞肉 100公克
• 沙拉油 1大匙
• 太白粉 1小匙
• 水 1/2碗
• 香菜葉 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 蕃茄醬 3大匙
• 細砂糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.豬絞肉放入碗中，加入太白粉拌勻備用。
  
• 2.蕃茄洗淨，去蒂後切小丁備用。
  
• 3.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入洋蔥末小火炒至顏色金黃，加入作法1炒至顏色變白，再加入水、蕃茄丁和所有調味料拌勻並以小火煮約5分鐘至入味，熄火備用。
  
• 4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入細拉麵攪散，以中小火煮約2.5分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入適量作法3趁熱拌勻，撒上少許香菜葉即可。