京醬肉絲(3)

• 【材　料】
• 肉絲 200公克
• 蔥 100公克

• 【調 味 料】
• 甜麵醬 2大匙
• 蕃茄醬 1大匙
• 醬油 1小匙
• 糖 少許

• 【醃　 料】
• 醬油 1小匙
• 米酒 1小匙
• 蛋液 1大匙
• 太白粉 1大匙

• 【做　法】
• 1.肉絲以所有醃料醃約15分鐘至入味備用。
  
• 2.蔥洗淨，切細絲擺盤備用。
  
• 3.熱鍋，放入稍多的油，放入作法1的肉絲，快速炒至肉絲變白，撈起瀝油備用。
  
• 4.作法3鍋中留少許油，放入所有調味料炒香，再放入作法3的肉絲炒勻。
  
• 5.將作法4的肉絲放在作法2的蔥絲上即可。