紅麴炒肉片

• 【材　料】
• 豬肉 200公克
• 真空包竹筍 1支
• 蒜頭 1粒
• 青蔥 1支
• 裝飾：
  青蔥段 1支

• 【調 味 料】
• 紅麴醬 2大匙
• 糖 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.豬肉略沖水洗淨，切薄片後，放入紅麴醬中醃15分鐘備用。
  
• 2.竹筍切片狀；蒜頭洗淨切片；青蔥洗淨切段狀備用。
  
• 3.取平底鍋，加入少許油燒熱，放入作法2材料爆香，再放入豬肉片和所有調味料翻炒後盛盤，放上青蔥段即可。