蒜香炒臘肉

• 【材　料】
• 臘肉 180公克
• 蒜頭 1粒
• 蒜苗 2支
• 辣椒 1/2條
• 黃豆芽 50公克
• 裝飾：
  青蔥絲 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許
• 香油 1小匙
• 水 200㏄

• 【做　法】
• 1.臘肉切片；蒜頭、蒜苗和辣椒洗淨切片狀備用。
  
• 2.黃豆芽洗淨泡水備用。
  
• 3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的所有材料爆香，加入作法2的黃豆芽翻炒均勻。
  
• 4.最後加入所有的調味料以大火快炒盛盤，再放上青蔥絲即可。