薑絲大腸(6)

• 【材　料】
• 豬大腸 200公克
• 酸菜頭 50公克
• 嫩薑 20公克
• 辣椒 1/3條
• 蒜頭 2粒
• 青蔥 1支

• 【調 味 料】
• 黃豆醬 2大匙
• 檸檬汁 2粒
• 鹽 1小匙
• 白胡椒粉 1小匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.豬大腸洗淨後，放入電鍋內蒸約30分鐘（外鍋加入1杯水），取出後切成小段狀備用。
  
• 2.將酸菜頭、嫩薑洗淨，切絲；辣椒洗淨切片；蒜頭拍扁；青蔥洗淨切段備用。
  
• 3.起一個炒鍋，放入作法2的所有材料以中大火先爆香，再加入所有的調味料翻炒均勻即可。