豬排飯糰

• 【材　料】
• 糯米飯 2碗
• 里肌肉片 2片
• 雞蛋 2顆
• 肉鬆 2大匙
• 辣味酸菜 2大匙

• 【醃　 料】
• 蒜末 1/2茶匙
• 青蔥段 1支
• 薑 2片
• 醬油 1大匙
• 糖 1/2茶匙
• 太白粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.里肌肉片先放入醃料中浸泡30分鐘，再取出放入油鍋中煎至兩面上色備用。
  
• 2.雞蛋打入鍋中，煎成荷包蛋。
  
• 3.隔熱布上鋪上保鮮膜，放上適量的糯米飯壓平，再放入肉鬆、辣味酸菜、荷包蛋和里肌肉片，再蓋上適量的糯米飯，捏緊成飯糰即可。