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【材 料】
五花肉
600公克
沙拉筍
200公克
青蒜
1支
紅辣椒
1支
水
150㏄
【調 味 料】
醬油
100㏄
冰糖
1大匙
米酒
2大匙
白胡椒粉
1小匙
【做 法】
1.五花肉洗淨切長塊狀,略沖水洗淨。
2.沙拉筍切滾刀塊;青蒜洗淨切段,分成蒜白和青蒜,備用。
3.熱鍋,倒入2大匙油,放入作法1的五花肉塊煎至兩面上色取出。
4.於作法3原鍋中,放入蒜白爆香,再加入作法3的五花肉塊、作法2的沙拉筍塊和所有的調味料拌炒過。
5.將作法4的所有材料移入深鍋中,加入水和紅辣椒煮至滾沸,改轉小火續煮至五花肉塊軟嫩入味,再加入青蒜拌勻即可。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
滷肉滷味都好吃
上線日期:
9/2/2010