蔬菜珍珠丸

• 【材　料】
• 紅蘿蔔 10公克
• 青豆仁 10公克
• 豬絞肉 100公克
• 白米 1/4杯

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 香油 1小匙
• 白胡椒粉 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.紅蘿蔔去皮切細絲；白米浸泡清水10分鐘再瀝乾，備用。
  
• 2.豬絞肉拌入作法1的紅蘿蔔絲、青豆仁及所有調味料，拌至有黏性。
  
• 3.將作法2的豬肉揉成數等份大小相同的肉丸子，沾裹上作法1的白米。
  
• 4.將作法3的肉丸子放入蒸鍋中，以大火蒸約12分鐘即可