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【材 料】
五花肉
600公克
青蔥
2支
薑
1塊
辣椒
1支
茶葉
5公克
水
500㏄
燙好的綠花椰菜
適量
【調 味 料】
醬油
100cc
冰糖
30公克
米酒
30㏄
八角
2顆
【做 法】
1.五花肉洗淨切大片狀,放入滾水中燙至外觀變白後,取出沖水後,略搓洗乾淨備用。
2.熱鍋倒入2大匙油,放入作法1的五花肉片煎至兩面上色,取出五花肉片。
3.青蔥洗淨瀝乾切段;薑洗淨瀝乾切片。
4.取深鍋,放入作法3的材料、水和調味料煮至沸騰後,將作法2的五花肉片放入滷汁中,煮至再次沸騰後,改轉小火續煮至軟嫩入味。
5.起鍋前放入茶葉包續煮2分鐘,再放入燙好的綠花椰菜裝飾即可。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
滷肉滷味都好吃
上線日期:
9/15/2010