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食譜:茶香滷肉

  • 【做 法】
  • 1.五花肉洗淨切大片狀,放入滾水中燙至外觀變白後,取出沖水後,略搓洗乾淨備用。
  • 2.熱鍋倒入2大匙油,放入作法1的五花肉片煎至兩面上色,取出五花肉片。
  • 3.青蔥洗淨瀝乾切段;薑洗淨瀝乾切片。
  • 4.取深鍋,放入作法3的材料、水和調味料煮至沸騰後,將作法2的五花肉片放入滷汁中,煮至再次沸騰後,改轉小火續煮至軟嫩入味。
  • 5.起鍋前放入茶葉包續煮2分鐘,再放入燙好的綠花椰菜裝飾即可。
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