魚香肉燥(2)

• 【材　料】
• 豬絞肉 600公克
• 紅辣椒 1支
• 蒜頭 5瓣
• 青蔥 2支

• 【調 味 料】
• 醬油 100公克
• 水 300cc
• 白胡椒粉 1小匙
• 鹽 1小匙
• 五香粉 1小匙
• 糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.紅辣椒、蒜頭洗淨切末；青蔥洗淨切末，備用
  
• 2.起油鍋，放入紅辣椒末、蒜末和青蔥末爆香後，加入豬絞肉炒至八分熟（肉末外觀大多變白色），加入醬油炒香後，依序放入白胡椒粉、鹽、五香粉和糖拌勻炒香。
  
• 3.最後再加入水煮至滾沸，改轉小火煮約30分鐘，等到絞肉煮熟入味且略收汁即可。