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【材 料】
肋排
350公克
大蕃茄塊
2粒
青蔥段
2支
辣椒片
1/2條
香菜碎
2支
太白粉
2大匙
【調 味 料】
蕃茄醬
2大匙
蠔油
1小匙
糖
1小匙
香油
1小匙
米酒
2大匙
白胡椒粉
適量
鹽
適量
水
100㏄
【做 法】
1.豬肋排洗淨瀝乾,切成約3cm×3㎝的塊狀,再裹上薄薄的太白粉。
2.取鍋加入半鍋油燒熱至約180℃,放入作法1的豬肋排炸成外觀金黃色,撈起瀝油備用。
3.另取鍋,加入少許油燒熱,放入青蔥段、辣椒片和香菜碎爆香,最後再加入作法2的豬勒排、大蕃茄塊和調味料燴煮至湯汁略收即可。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
3步驟學會65道菜
上線日期:
10/26/2010