糖醋咕嘮肉

• 【材　料】
• 肋排 350公克
• 大蕃茄塊 2粒
• 青蔥段 2支
• 辣椒片 1/2條
• 香菜碎 2支
• 太白粉 2大匙

• 【調 味 料】
• 蕃茄醬 2大匙
• 蠔油 1小匙
• 糖 1小匙
• 香油 1小匙
• 米酒 2大匙
• 白胡椒粉 適量
• 鹽 適量
• 水 100㏄

• 【做　法】
• 1.豬肋排洗淨瀝乾，切成約3cm×3㎝的塊狀，再裹上薄薄的太白粉。
  
• 2.取鍋加入半鍋油燒熱至約180℃，放入作法1的豬肋排炸成外觀金黃色，撈起瀝油備用。
  
• 3.另取鍋，加入少許油燒熱，放入青蔥段、辣椒片和香菜碎爆香，最後再加入作法2的豬勒排、大蕃茄塊和調味料燴煮至湯汁略收即可。