古早肉燥

• 【材　料】
• 豬絞肉 300公克
• 紅蔥頭 3粒
• 蒜頭 5粒
• 辣椒 1條
• 青蔥 1支

• 【調 味 料】
• 冰糖 1大匙
• 醬油 2小匙
• 雞粉 1小匙
• 香油 1小匙
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.先將紅蔥頭、蒜頭、辣椒和青蔥洗淨瀝乾，切碎末狀備用。
  
• 2.起鍋，加入少許油燒熱，放入豬絞肉以中火先爆香。
  
• 3.續於作法2鍋中，加入作法1的所有材料翻炒均勻，再加入所有的調味料以小火翻炒至湯汁略收即可。