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香菇鑲肉(1)
【材 料】
豬絞肉
150公克
薑末
1/4茶匙
鮮香菇
8朵
青豆仁
8顆
蛋液
1大匙
【調 味 料】
鹽
1/2茶匙
糖
1/4茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
太白粉
1/2茶匙
【做 法】
1.香菇洗淨、剪去蒂頭,吸乾水份,內側沾太白粉(份量外),備用。
2.作法1的香菇蒂切碎,備用。
3.豬絞肉加入鹽,放入盆內攪拌成團,再加入其餘調味料及蛋液拌勻,接著加入作法2的香菇蒂碎拌勻,備用。
4.將作法3擠成丸子狀,填放入作法1內,上面放入青豆仁裝飾,入鍋以大火蒸約8分鐘即可。
主菜
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豬肉
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中式料理
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葷食
成本價做出餐廳菜
上線日期:
12/13/2010